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张家界让你垂涎的美食
时间:2019-05-11 15:57 来源:未知 作者:夏日 点击:
张家界旅游寻找那令人垂涎的美食


凤凰古城小巷深处的泡菜摊,八十岁的摊主和她的泡菜成为古城一景。
 
 
  本月初各个景区那近乎疯狂的人潮令大家记忆犹新。其实,出游的人群除了赏景,另一个目标当然离不了吃。到张家界旅游,当地食物中留给游客印象最深的到底是哪道呢?让我们根据游客的意见反馈来个大盘点。
 
  凤凰泡菜散发古城味道
 
 
 凤凰本地人介绍好吃的,总是推荐姜糖、猕猴桃等,事实上,当地小巷深处的泡菜同样令不少游客赞不绝口。酸酸的泡菜可以是豆角,也可以是当地特有 的红心萝卜、刀豆、包菜、凉薯等,这些都可以成为泡菜原料,每种原料用陶钵盛着摆在架子上。想吃什么,自己用筷子夹了放一起。过完秤,可以根据自己的喜好 放辣椒粉或白糖拌(辣椒粉还分微辣、猛辣),往旁边小桌上坐下,边吃边看着古街上那些匆匆而过的游客,那种感受绝不亚于在国外街头喝咖啡赏景。

洪江血粑鸭想称“湘西王”
 
 
 
 不久前,洪江古城举行首届旅游美食文化周。主办方在活动现场推出了色香味俱全的“洪商私房菜”,洪江血粑鸭则以其悠久的历史、独特的配料和香酥的口感被评为“湘西第一菜”。
在湘西,炒仔鸭应该算是一道最常见的当家菜,逢年过节免不了有一大盘。怀化市餐饮协会会长邹旭东介绍,湘西的炒仔鸭有很多种风味,有名的有芷江鸭、洪江血粑鸭、辰溪血鸭等。而洪江血粑鸭采用了一种独特的配料——洪江甜酱,别处完全无法仿制,口味非常好。
 

张家界三下锅颠覆传统
 
 
 走在张家办的大街小巷,几乎没有哪家餐馆不张贴三下锅的广告,甚至好多餐馆就是以“××三下锅”来命名。于是,到过张家界的游客,即使没有亲自 品尝过,也会对当地的“三下锅”充满好奇。其实,据说最初的张家界三下锅是以腊肉、豆腐、萝卜三道食材为原料的,也因此而得名。不过,经过这么多年发展, 如今的三下锅早已面目一新,成为了纯粹的火锅,而且往往是配辣得生猛的汤料。或许正是这个原因,更加深了游客们对张家界三下锅的印象。


鹤龙湖大闸蟹颇抢手  
进入十月,湘阴鹤龙湖的大闸蟹简直卖疯了。“车子要挤,螃蟹要抢!”国庆第二天去鹤农湖的市民唐里仁对记者说,原来考虑到去外地旅游太挤,想在 家门口放松放松,于是他选择带领家人去鹤龙湖吃大闸蟹,哪晓得那里人山人海,车子停到几里路远,再走路到吃蟹一条街。可进了店,还是要等,等别人吃完了才 有座位;服务员端上一盘蟹,有时在半路上就被等得不耐烦的食客“抢”劫了。这也难怪,据当地主管部门统计,国庆7天假期当地接待以吃蟹为主的游客近30万 名,日均餐饮收入近千万元!当地大闸蟹其实就是两种加工方法:清蒸和口味蟹,但确实新鲜,而且价格不贵。

紫鹃界最自豪是鱼冻
 
 
 
 在新化紫鹊界的梯田边上随便找一家农家乐,就能吃到正宗的山村美味,比较有名的如三合汤、坛子米粉肉、泥鳅钻豆腐、雪花丸子等,这四道菜到新化 一定要点,因为是地方名菜。可到了紫鹊界,让当地人最自豪的美食是鱼冻:选一条紫鹊界本地养的活鲤鱼,一锅紫鹊界山泉水,不放油只放少许盐,煮熟后在10 度以下的气温放置一段时间,一碗冻鱼便做好了。端上桌你会发现它外形晶莹剔透像水晶,吃在嘴里爽滑鲜嫩、入口即化。
 
 
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